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多食坚果可减少老年痴呆症

2019-12-06 19:29:39  

最近的一项研究表明:多食用橄榄油、坚果、鱼肉、家禽和某些水果和蔬菜,可能会减少老年痴呆症的风险。
    
    纽约哥伦比亚大学的古艳(音)博士和他的同事发现,多吃有益于大脑的食物,可以大大降低患老年痴呆症的风险——其患病几率可以降低约40%。“调整饮食结构才是最简单有效的预防疾病的方法。”古艳说。

她说,因为老年痴呆症目前还没有有效的治疗方法,所以预防才是关键,而随着人口老龄化成为趋势,对老年痴呆症的预防就显得更为重要;如果我们都能遵循一个好的饮食习惯,老年痴呆症的发病率将越来越低。
    
    古艳和她的研究小组发现,有的食物必须要少吃,比如红色的肉类和黄油——它们含有饱和脂肪酸,而过量的饱和脂肪酸被认为是可以诱发老年痴呆症的。而食物中含有的ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、维生素e、维生素b12和叶酸,则有利于大脑,可以有效降低发病几率。
    
    那 么什么样的饮食结构才合理呢?为了研究这一点,该研究小组收集了2148个65岁以上健康老人的资料,里面统计了他们4年来的饮食结构。其中,有一组老人 的患病率最低(682人中50个患病),他们更喜欢吃橄榄油做成的沙拉酱、坚果、鱼、西红柿、家禽、椰菜、水果和绿叶蔬菜。相比而言,另外一组的患病率则 高的多,749人中117人患病,他们更喜欢吃高脂肪的乳制品、红色肉类和黄油。古艳说,坚持第一种饮食习惯的人,其患病的风险降低了大概40%。
    
    不同的饮食结构为什么会起到不同的作用呢?古艳分析,对于前一种饮食结构,可能因为里面的食物中的营养物质,例如ω-3脂肪酸、抗氧化剂和叶酸,能够直接保护大脑,所以可以起到预防老年痴呆症的作用。

文章关键词:坚果