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干果储存大学问

2019-12-06 19:31:35  

独特的地理条件,孕育了美丽的瓜果之乡??新疆。众所周知,新疆的干果的糖分和营养成分含量很高,而且这些干果大多数是纯天然晾制而成,没有加入任何添加剂,是真正意义上的绿色健康食品。随着休闲食品在人们日常生活中所占比例的增加,干果类美味也成为了时下人群的新宠。
     新疆气候干燥,干果易保存,但是内地由于气候环境的潮湿,短短几天干果就有可能会长虫或变得疲软。尤其是在夏季,好吃的干果更是难以存放,因此内地朋友购买干果尤其应该注意储藏。下面就和大家分享一些夏季存放干果实用的小窍门。
     1、l用盐防潮
    第一招是:用盐来防止干果潮,因为盐有吸潮的作用,可以有效阻止水分进入干果。以红枣为例,在大约500g的红枣中每隔几层就撒一点点盐,总共大约放入30-40g的盐,最后封存起来即可,吃时取出,放水冲一冲即可去除咸味。

2、保鲜膜防潮
     第二招是用保鲜膜与防潮纸来防止干果受潮的,用保鲜膜和防潮纸在保存干果时多包一层,可以防止水分更深一步进步干果内部。以桂圆为例,您只需将先保鲜膜或者防潮纸垫在密封的小罐子或者木箱子中,再放入桂圆,盖上盖即可。

3、白酒防虫
    第三招是:用白酒来防止干果受蛀虫侵害,白酒的酒味可以有效达到驱虫的目的,以葡萄干为例,您只需将葡萄干放入罐子中,再将白酒的瓶子放入罐子中,这里需主要的是,千万不要把酒瓶打开,散在酒瓶外的白酒味就足够让蛀虫远离了,放完酒瓶后,把罐子盖上即可。
     4、花椒防虫
     第四招是:用花椒来防止干果受蛀虫侵害,花椒味也是蛀虫非常讨厌的一个味道,以杏仁、花生为例,你只需将杏仁、花生放入密封的小罐中,将50g左右的花椒 倒入保鲜袋或者纱布袋中,如果是用保鲜袋的话,建议把袋口扎的稍微松点,或者在保鲜袋上用针扎几个小洞,再盖上盖子即可达到防虫的效果。
    5、方糖
     包装袋里放几块方糖(冲咖啡用的方糖)。如没吃完的瓜子、花生的包装袋里面放几块方糖就不会再受潮、变软了。因为方糖是很容易吸水。对于受潮的东西,吸湿速度快。而且,放在包装袋里面用过的方糖,千万不要扔了,还可以继续用在冲咖啡和冲甜牛奶上。
     6、可乐瓶、矿泉水瓶
     空的可乐瓶,洗净晒干,用来装瓜子、花生、干果,拧紧盖子,防潮、防虫,效果非常好。
     7、沙土
     将核桃装入缸或木箱中,拌入干燥的河沙,封好后置通风处,可保存一年。
     8、生石灰

取小块生石灰用布包好放入存放干果的容器中,可防止干果受潮。
     9、茶叶贮藏方法
     茶叶具有“三性”即吸湿性、吸味性和陈化性。因此,茶叶的贮藏应放置于避光,清洁,干燥,无异味,紧闭的器具里,才能保证茶叶不受潮,不串味,不变质。

茶 叶消费量少的家庭,可用铁听,瓷罐或锡罐装茶,并尽量装满,加盖密封后置于电冰箱内冷藏。茶叶消费量大的家庭,可用瓷缸,白铁桶等器具贮茶,并用布包裹干 石灰或干木炭,干炒米,置于容器中央,每1-2个月换一次,可以保证茶叶在一年不变质。家庭里的茶叶万一受潮,可用洁净,无油腻的锅慢慢烘干。茶叶切忌放 在厨房,衣柜,抽屉等有香皂、卫生丸、调味品、纺织品的地方,以免吸收异味。
    
一定要放在阴凉、干燥、通风的地方存放,不得放在强阳光底下爆晒,同时保存的时候也不要放在密封的容器中,更不能放在塑料袋中。

最好的保存方法是放在冰柜冷藏,如果没有冰箱,建议一定要放阴凉、干燥通风的地方,这样可以保持干果的新鲜美味。如果保存恰当,干果一般都能存储一年时间之久,仍都不会变质、生虫。

文章关键词:干果