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中国枣之乡 - 山西晋中太谷县

2019-01-03 04:54:06  

中国枣之乡 - 山西晋中太谷县

太谷县地处晋中盆地,是晋商文化的发源地之一,素有金太谷、小北京、旱码头、中国华尔街之美称。著名诗人白居易、形意大师车毅斋、书法家赵铁山、四大家族之 —的孔样熙都出生于这片热土。 太谷农业生态资源品质好,农产品的口感、营养品质均属上乘。近几年来,太谷县委、政府围绕农业增效、农民增收,进行了大力度的结构调整,全县形成了红枣、蔬菜、畜牧、苗木花卉四大产业,龙头介业、科技园区、标准化基地、市场体系都有了长足的发展。特别是以壶瓶枣为主的太谷红枣,更是快速发展,总而积突破了 20万亩,产量超过了1000万公斤。红枣加工业纷纷兴起,前景十分看好。太谷是中国枣乡、全国红枣经济林示范县、全国经济林建设先进县、全省农业和农村现代化建设试点县。 太谷县壶瓶枣是山西十大名枣之一,已有2000年的栽培历史.壶瓶枣个大,肉厚,皮薄,味甜,是红枣中的上乘之品。在1996年北京国际果品展览会上被评为优质产品并获得银奖。2001年国家林业局授予太谷县“中国枣乡”称号。 壶瓶枣营养丰富,每百克果肉中含糖30-50克,蛋白质3.3克,钙41毫克,磷23毫克,铁0.5毫克,VC380-600毫克。而且还是一味中药。据中药药性记载,红枣有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。 经济性状:果实大,长倒卵形,纵径4.2一4.8厘米,横径2.8一3.2厘米,大小不均匀,单果平均重20.3克,最大单果重25克。果面光滑,皮中厚,深红色,果点中大显著,梗洼深广,果顶微凹。肉厚,白绿色,质致密松脆,味甜,汁液中多,鲜枣含糖量30.4%,含酸量0.57%,维生素C每百克果肉含491.3毫克。干枣含糖量71.4%,含酸量3.2%。核中大,长纺锤形,小果核极小,且软化可食。纵径2.5-3.3厘米,横径0.55一 0.99厘米,平均重0.65克, 可食部分占果重96.8%。核面粗糙,沟纹浅短,先端细长锐尖,基部稍短而钝,含仁率10%,种仁极不饱满。果实品质上,制干率57.2%。缺点:贮运力差,成熟期遇雨极易裂果腐烂。

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